Pommeau de Normandie – Pacory

Pommeau is een Normandisch aperitief op basis van 1/3 jonge calvados en 2/3 net geperst sap van ciderappels, met 17% alcohol. Vergelijk het met Pineau des Charentes, uit de Cognac-streek. Dit mengsel ligt bij Pacory liefst vier jaar op houten vaten te rijpen. In die tijd ontwikkelt het zich tot een volle, rijke drank. Deze Pommeau is fruitig en vol van smaak. De Calvados die hier is gebruikt, bestaat voor 70% uit peren-calvados, dat maakt hem nog wat zachter en fruitiger. Al het fruit dat gebruikt is voor het maken van de Pommeau komt van eigen boomgaarden rondom de eigen boerderij, in de streek vlakbij het stadje Domfront, in het zuidwesten van Normandië. Alle bomen zijn onbespoten en het oogsten gebeurt met de hand.

Ideaal als gekoeld aperitief, maar ook bij fruittaartjes, chocola, de kaasplank, of om sauzen mee aan te maken. Na het openen van de fles, blijft hij nog zeker 3 maanden goed. Bestel de Pommeau van Pacory nu in de webshop.