Poiré AOC Domfront 2022 – Pacory

Karakteristieke Poiré Domfront van de familie Pacory. Heerlijk en puur natuur. Gemaakt van peren uit onbespoten boomgaarden, van perenbomen die wel 300 jaar oud kunnen worden. Deze poiré voldoet aan de eisen van de appellation contrôlée die in dit zuidwestelijke deel van Normandië speciaal voor perencider is vastgesteld. Dat betekent bijvoorbeeld dat hij voor minimaal 40% van het perenras plant de blanc moet zijn gemaakt. Deze poiré van Pacory is zelfs voor 100% van dit ras gemaakt, dat wel de koning van de boomgaard ‘le roi du verger’ wordt genoemd. Dat is omdat hij zowel zoet als zuur als bitter is, waar de meeste peren één of twee van de drie zijn. De Poiré Domfront is zeer vol van smaak. Hij is verfijnd fruitig, complex en gelaagd door het jaar flesrijping. Heeft evengoed een fijn zuurtje dat zorgt voor balans. Helder van kleur, licht mousserend, mooi aromatisch, dit wordt wel de Champagne van Normandië genoemd. Heerlijk bij de picknick, een dozijn oesters of een in boter gebakken witvis. Ook niet te versmaden bij de kaasplank. En natuurlijk als aperitief! Deze perencider is nu te bestellen via de webshop.