Joyeux Calvaire ’22 (cider + framboos + blauwe bes) – Lo Gano des Combrailles

16,90

Joyeux Calvaire van Lo Gano des Combrailles is een ultiem lekkere appel-framboos-blauwe bes cider, een ultiem verfijnde en tegelijkertijd heerlijk uitgeproken fruit pet nat van jewelste. Genieten met een hele grote G.

Beschrijving

Topcuvée van oogstjaar 2022 van Cyrille. De Joyeux Calvaire is een zeer verfijnde cider waar frambozen en blauwe bessen aan zijn toegevoegd, alles gezellig in één vat vergist. Hij wordt gemaakt door Cyrille Chevalier van boerderij Lo Gano des Combrailles. Hij is een soort fruitgoochelaar in de Creuse, ten westen van de Auvergne. Maakt daar op zijn boerderij fantastische smaakbommetjes van niet alleen appels en peren, maar ook kweepeer, frambozen, blauwe bessen, rabarber en druiven. In het geval van de Joyeux Calvaire is appel de basis, aangevuld met raspaardjes frambozen (van het ras Meeker) en cassis of blauwe bes (van het ras Black Down), steeds volledig van eigen teelt. Hier is sprake van co-fermentatie, dus al het fruit is tegelijk vergist. Ook deze drank is puur natuur, er is niets toegevoegd, niets verwijderd, één en al smaak. Er worden andere appels gebruikt dan die we in Normandië en Bretagne tegenkomen, met een wat frissere stijl, meer op de zuurtjes, zonder de fijne bitters te vergeten. De frambozen en de blauwe bessen zorgen voor finesse, elegantie, alles is echt prachtig in balans. Anders dan een klassieke appelcider, anders dan poiré, het is een fruit pet nat van heb-ik-jou-daar! Om van te genieten als ultiem aperitief op feesten, partijen en donderdagavonden, om je schoonmoeder mee te verrassen, bij frisfruitige desserts, maar een niet te droog geitenkaasje zal hier ook geweldig bij passen. En de stijl is droog, met alleen voor de balans een klein beetje restzoet. Bestel de Joyeux Calvaire nu in de webshop bij Pomme d’Or en beland in de zevende hemel.

Aanvullende informatie
alcohol

inhoud