Cidre Brut – Le Brun

Cider gemaakt in het uiterste westen van Bretagne. De zee is er onstuimig, de kustlijn grillig, de appelbomen weelderig. De familie Le Brun maakt cider sinds de jaren ’50 van de vorige eeuw. Ze maken vrij veel, maar zijn ondanks hun omvang nog zeer ambachtelijk. Alleen de beste appels uit de streek of uit eigen boomgaard gaan in de cider. Er wordt alleen direct geperst ciderappelsap gebruikt voor de cider. Dus geen toevoegingen zoals water, kleurstof, conserveringsmiddelen of suiker. Ook geen fabrieksgist en geen ingespoten koolzuur. Gewoon een puur natuur cider dus. En dat voor een zeer schappelijke prijs. Gek genoeg gaat hun cider voor 80% naar de Franse supermarkten, want dit verdient wat mij betreft een beter platform. Daarom dus maar naar Amsterdam gehaald. Deze cider misstaat zeker niet in het rijtje producenten waar ik al mee werk. Een heuse aanwinst. Mooi fris en fruitig, fijne zuren, klein bittertje, echt een complete cider. Dit huisaperitief op de boot naar Vuurtoreneiland is nu te bestellen in de webshop.