Poiré Domfront 2022 – Jérôme Forget

NIEUWE JAARGANG 2022, NU NOG ZALIGER!!! Eén van de meest uitgesproken producenten van Poiré Domfront, deze Jérôme Forget. President van de vereniging van poiré-makers en wat mij betreft ook president van de Poiré. Inmiddels werken al een heel aantal jaren samen en is hij een van mijn dierbaarste producenten. Deze Poiré Domfront van Jérôme is zeer zuiver en heeft een erg fris karakte, met fijne zuurtjes en veel lengte en diepgang. Minder volfruitig en meer op de finesse dan de Poiré van gouwe ouwe Pacory en daarom een echt onderscheidende stijl van Poiré maken. Zeer trots om zijn perenciders als enige te mogen importeren in Nederland. Hoe gaat dat nou in zijn werk dat selecteren van de beste poiré die er te krijgen is? Jérôme stuurt proefflessen op van een aantal verschillende cuvées (vaten). Uw importeur gaat keihard proeven en nog weer proeven, en kiest de mooiste uit. Die gaat apart voor Amsterdam en daar plukt u de vruchten van. Bij Jérôme vinden we enkel fruit van oeroude hoogstambomen, met de hand geraapt en gesorteerd. En nog een keer gesorteerd, en nog eens. Want toprijpe peren zijn het best, maar die moet je ook echt binnen twee tot drie dagen verwerken. Monnikenarbeid dus. Het resultaat in de fles is ernaar, dit is het Normandische antwoord op Champagne. Met kunstig etiket met daarop de tekening van de eeuwenoude (!) perenbomen die het fruit leveren voor deze godendrank. Bestel de Poiré met een druk op de knop en het mooiste wat Normandië te bieden heeft, komt naar u toe. Je kan ‘m kennen van een bezoek aan fijne tenten als café Binnenvisser, restaurant de School, Europizza, bioscoop FC Hyena en noem er nog maar een paar. Zalig als aperitief op (trouw)feesten en partijen, gaat top bij vis en oesters of ander spul uit zee, bij verse geitenkazen, bij de picknick. Doe eens gek. Bestel de Poiré van Jérôme nu in de webshop.