Poiré Domfront 2020 0,375L – Jérôme Forget

Poiré in fraai 0,375L champagneflesje van Jérôme Forget. De 0,75L flessen laten nog even op zich wachten, maar gelukkig zijn deze halfjes er nog! Hij is één van de meest uitgesproken producenten van Poiré Domfront, onze Jérôme Forget. Hij is president van de vereniging van poiré-makers en wat mij betreft ook president van de Poiré. Inmiddels werken al weer een heel aantal jaren samen en is het een van mijn dierbaarste producenten. Deze Poiré Domfront van Jérôme is zeer zuiver en heeft een erg fris karakter, maar ruim voldoende vulling en gelaagdheid om van alles in te ontdekken. Fijne zuurtjes heeft-ie ook. Is wat minder volfruitig dan gouwe ouwe Pacory en daarom een echte toevoeging aan het assortiment. Bij Jérôme vinden we enkel fruit van oeroude hoogstambomen, met de hand geraapt en gesorteerd. En nog een keer gesorteerd, en nog eens. Want toprijpe peren zijn het best, maar die moet je ook echt binnen twee dagen verwerken tot sap voor de poiré. Monnikenarbeid dus. Het resultaat in de fles is ernaar, dit is het Normandische antwoord op Champagne. Met nieuw etiket sinds een tijdje, de tekening erop is van de eeuwenoude perenbomen die het fruit leveren voor deze godendrank. Bestel de Poiré met een druk op de knop en het mooiste wat Normandië te bieden heeft, komt naar u toe. Zalig als aperitief, bij vis en oesters of ander spul uit zee, bij verse geitenkazen, bij de picknick, noem maar op. Bestel deze ‘kleine’ Poiré van Jérôme nu in de webshop.