Sidra Natural D.O. 2021 33cl – Isastegi

Nieuw! Sidra oftewel cider in blik. Handzaam, eenpersoons portie, voor de picknick, op de boot, die eerste dorstlessende behoefte. De ‘premium’ sidra van Baskische producent Isastegi, een begrip in Spaans Baskenland. Fris, strak in het pak, zalige zuren, lipsmacking tasty, extreem dorstlessend. Spontaan vergist, niks geen sulfieten, puur sap, natuurwijn van appels zo je wilt. Deze Sidra D.O. (denominación de origen, oftewel beschermde herkomstbenaming) is trouwens een sidra waarbij de appels alleen uit Spaans Baskenland mogen komen. Dat betekent in het geval van Isastegi dat het deels om appels van eigen boomgaarden gaat, deels van appels van omringende boeren. In Baskenland is dat lang niet altijd vanzelfsprekend, en mag de cider zonder beschermde aanduiding ook gemaakt mag worden van appels uit andere streken of landen. Maar in het geval van deze D.O. cider zijn louter Baskische appeltjes gebruikt en voor deze status is jarenlang hard gevochten in Baskenland. De Sidra DO van Isastegi is minder scherp in de zuren dan veel andere sidra uit Baskenland; hij is net wat zachter en afgeronder. En met net wat meer bite dan de ‘normale’ sidra in 75cl fles. Dit is een zeer mooie kennismaking met de prachtige en eeuwenoude cidercultuur uit Baskenland. Met een klein prikkie koolzuur, die het best tot zijn recht komt als je de sidra van een hoogte van 30 centimeter in het glas schenkt, probeer maar eens. Het prijsje is ook een prikkie trouwens, dus doe er uw voordeel mee. De Sidra Natural DO in blik is nu te bestellen in de webshop.