Schistre 2022 – Des Bouteilles à l’Amère

13,50

Zeer energieke, strakdroge, gelaagde cider van puurnatuur ciderdomein Des Bouteilles à l’Amère in Bretagne. Fruitige neus, mooi subtiel bittertje op het eind, fris en vitaal, elegant. Oesters erbij en gaan. Proost!

Beschrijving

Ultieme Bretonse verfijning, ook al draagt-ie het label extra brut. Dat brute gaat vooral over de afwezigheid van suiker, want dit is een flink droge cider. Buiten dat is-ie vooral zeer mooi in balans, zeer elegant, energiek, diep en gelaagd, met vineuze kwaliteiten die doen denken aan een droge chenin uit de Loire. Knalt het glas uit! Fantastisch alternatief aperitief, om eens mee te beginnen.

De Schistre (= cider in het Bretons) wordt gemaakt door cidermakersduo Marc en Isabelle van Des Bouteilles à l’Amère, in het verre zuidwesten van Bretagne. Mooi aanwezige bitters, afkomstig van de bitterzoete appelrassen die hiervoor gebruikt zijn. Ook deze cider is weer puur natuur; er is geen sulfiet toegevoegd en hij is ongefilterd. Deze Schistre is een cider van de oogst van 2022, maar is nog maar net op de markt. Hij heeft tijd nodig gehad om te ‘landen’, want ’22 was voor Marc en Isabelle een jaar met veel concentratie, intensiteit en levendigheid. En die moet een beetje getemd worden… Heeft inmiddels een jaar in de fles gezeten en dat doet ‘m goed, hij is al heel mooi in balans. Nog langer laten liggen? Zal ‘m alleen maar goed doen, al is-ie nu al echt zalig bij een bord oesters of een mooie droge geitenkaas, of dus als aperitief. Laag in alcohol, hoog in smaak! Pet nat van appels, zo u wilt. Bestel deze zalige Schistre van Des Bouteilles à l’Amère nu in de webshop.

Aanvullende informatie
alcohol

inhoud

jaartal