Petit Prince Guillevic – Distillerie du Gorvello

Pommeau, hoe zat dat ook alweer? Pommeau is gemaakt van 1/3 jonge calvados en 2/3 appelmost (net geperst sap van ciderappels), dat samen rijpt op vat. Het is de Bretonse of Normandische versie van Pineau des Charentes uit de Cognac-streek. Deze Petit Prince Guillevic is in feite een Pommeau de Bretagne, al mag hij niet zo heten. Verwarrend? Iets met Franse regeltjes. Een Pommeau bevat Calvados (of Lambig in Bretagne), die officieel houtgelagerd moet zijn. Maar de Calvados voor de Petit Prince is gerijpt op stalen vaten en daarom is het eindproduct technisch gezien geen Pommeau. Volgt u het nog? Afijn, lekker is het, dus waar zouden we ons druk over maken. Sterker nog, doordat er geen hout aan te pas komt, is de drank wat frisser dan de meeste andere Pommeau.

De toevoeging Guillevic achter Petit Prince komt van de ciderappel die gebruikt is voor het maken ervan: de Guillevic dus. Deze appel staat bekend om zijn frisheid en wat hogere zuren, maar met en hoop complexiteit. Is als een van de weinige appelrassen geschikt om ‘monovariëtale’ cider van te maken, gemaakt van één ras. Ook hierdoor is de Petit Prince minder vol dan sommige Pommeau, maar nog steeds met dezelfde ervaring in het glas. Hij heeft trouwens een officieel bio keurmerk, aan het telen van het fruit zijn geen pesticiden of herbiciden aan te pas gekomen. Deze drank wordt gemaakt door Nicolas Poirier, wiens Distillerie du Gorvello gevestigd is nabij het stadje Vannes en de Golfe du Morbihan, een schitterende baai  in het zuiden van Bretagne. Nicolas maakte in een vorig leven televisie in Parijs, maar heeft zich sinds een aantal jaren helemaal gericht op zijn ciders en distillaten, met veel succes.

In Bretagne is dit een aperitief, een opwarmertje voor de maaltijd. Hartstikke lekker. Andere momenten om de Petit Prince te drinken: bij een fijne kaasplank met karakter, bij een fruitdessert of bij sorbetijs of een granité. Of juist als licht digestief na de maaltijd, want hij bevat geen 40% maar 17% alcohol. Bestel de Petit Prince van Distillerie du Gorvello nu in de webshop.