Heureux Pressage 2020 – Des Bouteilles à l’Amère

Nieuwe cuvée van zelfbenoemd micro ciderdomein Des Bouteilles à l’Amère, uit het verre zuidwesten van Bretagne. Isabelle en Marc maken er puur natuur cider. Deze cuvée heet Heureux Pressage, wat zoveel betekent als gelukzalige persing. De appelrassen voor deze cuvée zijn zoet. Maar we hebben het wel over ciderappels, dus niks geen zoete meuk in uw glas, maar een mooie balans die neigt naar het net iets zoetere van het spectrum. Klinkt subtuel? Is het ook. Prachtige aroma’s, vol van smaak en toch ook fris tegelijk. Klein parelend bubbeltje, geen dikke bellen. En dan is deze cider volledig puur natuur, zonder toegevoegd sulfiet, dat durven ze inmiddels aan nadat ze in 2015 nog wat voorzichtig zijn begonnen. Prachtige expressie van de appel en het land waar hij op groeit, aan de Bretonse kust. Een hint van ziltigheid lijkt altijd aanwezig, of is dat ingebeeld? Hoe dan ook: een grote aanwinst voor Pomme d’Or en een grote aanwinst voor het ciderlandschap in het algemeen. Naast deze cuvée maken ze er nog een aantal, die vaak in beperktere aantallen ook beschikbaar zijn voor de Nederlandse markt, zoals de Free Rider. Bestel deze zalige cider van Des Bouteilles à l’Amère nu in de webshop.