Cidre “Guillevic” 2021 – Distillerie du Gorvello

De 2021 van deze frisfruitige Bretonse verschijning is binnen! Terug van weggeweest, deze bijzondere cider van Nicolas Poirier uit Bretagne. Gemaakt van enkel de Bretonse “Guillevic” ciderappel. Een mono-cépage dus. De Guillevic is een appel die zowel zuur als bitter als zoet in zich heeft, wat niet vaak voorkomt bij (cider)appels. Er is trouwens maar een handvol producenten die van de Guillevic een monovariëtale cider maken. Prachtige stijl weer, zeer elegant, verfijnd, zalig fruitig, met een kenmerkend zuurtje. Ook deze cider is bio met officieel keurmerk, al is bij Pomme d’Or vrijwel alle cider meer dan bio. Maar toch. Wordt gemaakt in het zuiden van Bretagne, nabij Vannes en vlakbij de Golfe du Morbihan, een schitterende baai. Nicolas maakte in een vorig leven televisie in Parijs, maar heeft zich sinds een jaar of acht helemaal gericht op zijn ciders en distillaten. Top spul. De Guillevic is een mooi aperitief, gaat ook bij een heel aantal desserts goed, maar verrassend genoeg ook bij een Indiase curry met kokosmelk. Proberen! Bestel ook deze cider van Distillerie du Gorvello nu in de webshop.