Jus de Pomme Pétillant 0.0% – Cidrerie du Léguer

Cédric maakt hele fijne puur natuurciders. Zijn Premium en Granit ciders zijn elders op de site te bestellen. Maar dit is een alcoholvrije bubbel, 0.0% alc. Technisch gezien geen cider, want het sap is nooit vergist geweest. Dus aboluut 0.0%. Sap van zijn prachtige ciderappeltjes, waar alleen een beetje prik op gaat. Mousserend sap mogen we het noemen, een appelbubbel, of gewoon een heerlijk alcoholvrij drankje. Te drinken met grote slokken! Ideaal voor als je geen alcohol mag of wilt. Mijn zoon noemt het appelchampagne, en dat is het! Mooi fris, want gemaakt van friszure rassen. En ook voor volwassenen een waardig alternatief. Geen kinderachtig sappie. Je mist de alcohol geen moment.
Nog even over Cédric, de goedlachse maker van dit goddelijke sap. Zijn Cidrerie du Léguer is te vinden in het schilderachtige stadje Lannion, in het ruige noorden van Bretagne. Het is een gezellig klein bedrijf van ongeveer 6 hectare. De appels worden er met de hand geoogst. Cédric is van origine landbouwkundig ingenieur. Heeft jarenlang gezworven door Afrika en Azië en daar goede werken verricht voor de lokale bevolking. Een paar jaar geleden is hij met zijn vrouw Kate teruggekeerd naar Bretagne om daar zelf de laarzen aan te trekken en het land op te gaan. Liep al eens een wijnbouwstage in Bordeaux, maar het moesten en zouden de appels van zijn thuisgrond worden waarmee hij aan de slag zou gaan. Nam een bestaande cidermakerij over, waar hij eerst een jaar lang van de vorige eigenaar het vak leerde.
De Jus de Pomme Pétillant is top als aperitief, maar ook heerlijk bij de borrelplank of bijvoorbeeld bij een Indiase curry en natuurlijk bij een appeltaartje. Proost!