Cidre ”Granit” 2021 – Cidrerie du Léguer

Mooi spul, die Granit. Extra droge Bretonse puur natuur cider van de Cidrerie du Léguer, uit het schilderachtige stadje Lannion in het ruige noorden van Bretagne. Klein bedrijf van ongeveer 6 hectare. De appels worden er met de hand geoogst. Het sap van de ciderappels is spontaan vergist, zonder enige toevoeging, zelfs geen sulfiet. Eigenaar Cédric Le Bloas is landbouwkundig ingenieur van origine. Heeft jarenlang gezworven door Afrika en daar goede werken verricht voor de lokale bevolking. Een paar jaar geleden is hij met zijn vrouw Kate teruggekeerd naar Bretagne om daar zelf de laarzen aan te trekken en het land op te gaan. Liep al eens een wijnbouwstage in Bordeaux, maar het moesten en zouden de appels van zijn thuisgrond worden waarmee hij aan de slag zou gaan. Nam een bestaande cidermakerij over, waar hij eerst een jaar lang van de vorige eigenaar het vak leerde. De Granit is een extra brut, of brut brut zoals Cédric zegt. Minimaal restzoet dus, lekker strak en fris, zeer dorstlessend. Terrasknaller, balkonslurper, picknickbeuker, wat u wilt. Top als aperitief, of bij de oesters die vlakbij Cédric volop te krijgen zijn. Ga maar eens kijken in Trégastel, een schattig dorpje met prachtige stranden en hele fijne oesterbanken. Te drinken bij die hippe vogels van Europizza bijvoorbeeld, of bij kanaal40 in de Warmoesstraat. De cider van Cédric is nu door iedereen in Amsterdam en daarbuiten te bestellen in de webshop. Go cider!