Cidre Noyau Dur ’22 – Cidrerie de Reillon

16,90

Spannend, sexy, fruitig! Hybride co-fermentatie van mirabellen, appels en peren. Nieuwe aanwinst uit de Lorraine (Vogezen). Fantastisch spul, uniek, geworteld in traditie van de mirabellen die in dit deel van Frankrijk nog geteeld worden. Spontaan vergist. puur natuur.

Beschrijving

Noyau Dur staat voor Harde Noot, die we allemaal weleens moeten kraken in het leven. Om daarna een welverdiende slok van deze fantastische co-fermentatie van mirabellen, appels en peren te nemen. De harde noot is dus ook een verwijzing naar de pit van de mirabel (een lokale pruimensoort). Echt uniek spul en zeer typisch iets voor deze hoek van de Vogezen, waar de mirabellen nog welig tieren.

Dit is weer een cider van Grégoire Jacquot die wordt gemaakt in het Oosten van Frankrijk, in de Lorraine (Vogezen), onder de rook van Nancy, in het dorpje Reillon. Perfect rijpe appels, peren en mirabellen met veel karakter gaan erin. Niet uit eigen boomgaarden, maar die van bevriende boeren in de buurt, of wilde bomen die hij weet te staan. Grégoire (Greg voor intimi) is wel bezig zijn eigen bomen aan te planten, maar daar gaat nu eenmaal flink wat tijd overheen. Greg is een bomenliefhebber en combineert die liefde met het maken van deze zalige cider. Ik kwam hem voor het eerst tegen in Normandië, op een natuurwijn en -ciderbeurs aan zee. Bescheiden mannetje, maar duidelijk met veel kennis van zaken. Hij is net een paar jaar bezig, maar nu al een toptalent. Vergist met wilde gisten, geen enkele toevoeging, nul sulfiet, dit is echte puur natuur cider zoals Pomme d’Or hem graag ziet. Maak zelf nu ook kennis met Grégoire en bestel zijn cider nu in de webshop!

Aanvullende informatie
jaartal

inhoud