Cidre Côte 303 ’22 – Cidrerie de Reillon

14,90

1/3 kweepeer, 2/3 appel, prachtig spul uit de Vogezen (Lorraine) van toptalent Grégoire Jacquot en zijn Cidrerie de Reillon.

Beschrijving

Co-fermentatie van appel en kweepeer van toptalent Grégoire Jacquot. Sappig en gul, prikkelend en zalvend, intrigerend materiaal. Qua stijl is-ie off dry / brut tendre / tussen brut en demi-sec zeg maar. Deze zalige puur natuur aanwinst van Grégoire Jacquot wordt gemaakt in het Oosten van Frankrijk, in de Lorraine, wat weer ligt in de Vogezen, in het dorpje Reillon. De Côte 303 is gemaakt van 1/3 kweeperen en 2/3 lokale ciderappels.

De naam van de cider verwijst naar een heuvel in het dorpje Reillon en de wederopbouw daar na de Eerste Wereldoorlog, toen in deze streek flink strijd is geleverd en veel is verwoest tijdens de geleverde gevechten. Inmiddels heeft Greg op die heuvel mooie ciderboompjes aangeplant. De cider lijkt te willen bemiddelen, te verbinden, te zalven. Hij biedt troost en warmte en smaakt vooral zalig en puur. De kweepeer levert vulling en een heel eigen aroma, de appels voeren nog steeds de boventoon met mooie frisheid en laagjes. Perfect rijpe appels en kweeperen met veel karakter gaan erin. Niet uit eigen boomgaarden, maar die van bevriende boeren in de buurt, of wilde bomen die hij weet te staan. Grégoire (Greg voor intimi) is wel bezig zijn eigen bomen aan te planten, maar daar gaat nu eenmaal flink wat tijd overheen. Greg is een bomenliefhebber en combineert die liefde met het maken van deze zalige cider. Ik kwam hem voor het eerst tegen in Normandië, op een natuurwijn en -ciderbeurs aan zee. Bescheiden mannetje, maar duidelijk met kennis van zaken. Hij is net een paar jaar bezig, maar nu al een toptalent. Vergist met wilde gisten, geen enkele toevoeging, nul sulfiet, dit is echte puur natuur cider zoals Pomme d’Or hem graag ziet. Maak zelf nu ook kennis met Grégoire en bestel zijn cider Côte 303 nu in de webshop!

Aanvullende informatie
jaartal

inhoud