Sidra Natural ‘Astarbe’ 2020 – Astarbe – EIND MAART WEER!

Sidra (cider) Natural 2020 van de Baskische familie Astarbe die al cider maakt sinds 1563, op dezelfde plek, in dezelfde familie. Enorme traditie dus. Puur spul is dit, met zo min mogelijk ingrijpen gemaakt, van enkel Baskische ciderappels. Deze cider is flink droog en helemaal uitvergist op grote houten foeders (vaten van ca. 8.000 liter) en heeft nog een klein beetje koolzuur over in de fles. Hij is licht troebel want ongefilterd en de smaak is een tikkie ziltig en goed zuur. De Basken gebruiken dan ook veel meer zure appelrassen dan bijvoorbeeld de Normandiërs. Niet de laatste 10% voor wat extra frisheid in de cider, maar hop 40 of 50% zure rassen. Dat geeft hem echt een enorme kick. Heerlijk als fris aperitief, bij de lunch, goed gevulde salades, alles uit zee en alles van het varken. Zeer dorstlessend ook. Inschenken vanaf 30 centimeter boven het glas, dat doet ‘m goed. Oefen maar boven de gootsteen. Voor de ware liefhebber naar Amsterdam en de rest van Nederland gehaald voor u. Bestel de cider (sidra) nu via de webshop. Zie ook de mousserende cider van Astarbe, gemaakt volgens de poepsjieke methode die ze in de Champagne zo in de vingers hebben.