Le Pétiot (jus de poire pétillant, 0%)

Jaargang 2022 is binnen! Bubbelend perensap, volledig alcoholvrij. Heerlijk en helemaal puur natuur. Perensap met subtiel toegevoegd koolzuur, meer niet. Klinkt simpel, maar is mooi gelaagd van smaak, met zuurtjes, bittertjes en natuurlijk het nodige zoet. Technisch gezien geen cider, of poiré, want het sap is nooit vergist geweest, maar enkel gepasteuriseerd. Le Pétiot is gemaakt van ciderperen uit onbespoten boomgaarden in Normandië, van bomen die wel 300 jaar oud kunnen worden. Wordt elk jaar aan de keukentafel van de familie Pacory door- en voorgeproefd en geassembleerd. Altijd weer vol van smaak, maar ook mooi fris, fijne zuren, subtiele bubbel, eindelijk een waardig alcoholvrij alternatief. Voor wie geen alcohol wil drinken, maar wel wil genieten van een mooi glas. Fijnbesnaard, lichtvoetig, elegant, het is echt een heerlijke drank. Voor je zwangere vriendin, voor bij de picknick, voor bij het ontbijt, voor de kids die ook wel een glaasje lusten (mijn zoon noemt het perenchampagne bijvoorbeeld!), voor je detox-week, dry january, verzin het maar. Lekker is het gegarandeerd en je mist de alcohol echt serieus waar helemaal niet. De fles staat ook nog eens prachtig op tafel, met een fraai etiket. Probeer maar. Bekend van fijne Amsterdamse tenten als FC Hyena, restaurant BAK, restaurant RIJKS* van Joris Bijdendijk, Buffet van Odette, restaurant PEQU en ook Domenica op de Noordermarkt, proeflokaal Kef, Bambino bar en meer. In fles van 0,75L.