Des Bouteilles à l’Amère is de vlag waaronder Marc en Isabelle samen cider maken in het verre westen van Bretagne. Ze zijn in 2015 begonnen aan een nieuw avontuur in hun leven door een cidermakerij te starten. En dat wilden ze zo goed mogelijk doen, met veel respect voor traditie en veel verwijzing naar hoe generaties voor hen cider maakten. Namelijk met de best mogelijk appels, die typisch zijn voor hun streek, en verder helemaal niets. Geen toevoegingen, niks eruit filteren. De naam verwijst enerzijds naar de bittere appelrassen die ze laten domineren in hun boomgaarden. Amère = bitter. Maar “à la mer” betekent ook aan zee, waar ze zitten aan de zuidkant van Bretagne, in het dorp Clohars-Carnoët. Zoek maar eens op online, het is er prachtig. En dan hun ciders, die worden elk jaar fijner, preciezer, met meer expressie van het terroir waar Marc en Isabelle op werken. Puur natuur cider levert het op, van het fijnste soort. Proef zelf!